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COCINAR CON MICROONDAS

Esta pagina esta dedicada a cocinar con MICROONDAS, es para todas las personas que tienen poco tiempo para la cocina. Son platos sencillos y variados. He intentado que la calidad sea buena y nutritiva y sobretodo que sean una ayuda para todos, en dias que no tenemos mucho tiempo para cocinar.


RECETAS AL MICROONDAS
MONTADITOS RAPIDOS POLLO AL AJILLO
POLLO AL LIMON CERDO CON QUESO PARMESANO
CERDO A LA CERVEZA PASTEL DE CARNE CON SETAS
ESPINACAS SALTEADAS MERLUZA CON MAYONESA
FILETES DE PESCADO AL LIMON PASTEL DE SALMON
CREMA DE CALABACINES PATATAS AL MICROONDAS
MERLUZA CON SETAS BUDIN DE PESCADO



POSTRES PREPARADOS AL MICROONDAS

Esta pagina esta dedicada a cocinar postres con el microondas, es para todas las personas que tienen poco tiempo para la cocina, son postres sencillos y variados. He intentado que la calidad sea buena y sobretodo que sean una ayuda para todos.


POSTRES AL MICROONDAS
TARTA DE MANZANAS BRAZO GITANO AL CAFE
COMPOTA DE CIRUELAS COMPOTA DE FRUTAS
COMPOTA DE MANZANAS FLAN DE NARANJAS
FLAN ALMICROONDA FLAN DE MANZANAS
TARTA DE MANZANAS PURE DE MANZANAS
PURE DE MANZANAS PURE DE MANZANAS CON MIEL
PERAS AL CHOCOLATE MELOCOTONES AL VINO

APRENDER COCINAR CON MICROONDAS
   

R E C E T A S
1
MONTADITOS RAPIDOS AL MICROONDAS

INGREDIENTES
_lomos de cerdo en filetes muy finos.
_1 rodaja de tomate para cada filete.
_1 loncha de queso de fundir para cada filete.
_Oregano y Pimienta.
_sal y mantequilla

PREPARACION

Se necesitan unos filetes de lomo de cerdo muy finitos, una rodaja de tomate para cada uno de ellos, una loncha de queso de fundir y oregano, sal y pimienta. Se unta una fuente de microondas con un poquito de aceite o mantequilla y se coloca un filete de lomo, la loncha de queso encima y la rodaja de tomate y se espolvorea de sal, pimienta y oregano. (Tantos filetes como se quiera. Para 5 filetes seria 5 min, al microonda).


2
POLLO AL AJILLO

INGREDIENTES
_1 pollo cortado en trozos.
_5 dientes de ajo picados.
_1 limon.
_50 cm3 de vino blanco.
-tomillo.
_sal y pimienta.

PREPARACION

Sazonar el pollo troceado con sal y pimienta. Espolvorear el tomillo por encima. Exprimir el zumo de limon. Esparcir el ajo picado y agregar el vino blanco; dejar macerar durante 30 minutos. Colocar una fuente de cristal con el pollo en el nivel alto y cocer en modo optocrill para aves 23 minutos. Dar la vuelta al pollo, comprobar que esta en su punto y servir.


3
POLLO AL LIMON

INGREDIENTES
_4 pechugas de pollo deshuesadas.
_el zumo de 2 limones.
_la ralladura de 1/2 limon.
_1 cucharada de romero picado.
_1 cucharada de aceite.
_sal y pimienta.

PREPARACION

Se mezclan todos los ingredientes, menos el aceite y se maceran en esta mezcla las pechugas durante 2 horas aproximadamente. Se introduce la bandeja de dorar en el microondas para que se caliente, durante 5 minutos. Mientras tanto, se escurren las pechugas y se untan con el aceite. Se ponen en la bandeja, durante 2 minutos por cada lado.


4
CERDO CON QUESO PARMESANO

INGREDIENTES
_4 o 5 filetes de aguja de cerdo.
_200 ml. de crema de leche.
_100 gr. de queso rallado tipo parmesano.
_aceite de girasol, pimienta blanca y sal.

PREPARACION

Cortamos los filetes en tiras quitando los huesos. Calentamos el aceite en el microondas unos 3 minutos en una fuente de vidrio resistente honda. Echamos las tiras de filetes salpimentadas y las dejamos otros 5 minutos. introducimos la crema de leche y el queso rallado, removemos los filetes. Lo dejamos otros 5 minutos.


5
CERDO A LA CERVEZA

INGREDIENTES
_4 costillas de cerdo gruesas.
_1 cebolla grande.
_1 lata de cerveza.
_1 taza de repollo cocido.
_ajo en polvo.
_pimienta y sal.

PREPARACION

Las costillas, las sazonamos con sal, pimienta y un poquito de ajo en polvo, se colocan en una fuente alargada, repartiendo sobre ellas la cebolla rallada y el repollo. Alrededor de las chuletas se echa la cerveza. La fuente se tapa y se cocina en el horno microondas durante veinte minutos a la maxima potencia.


6
PASTEL DE CARNE CON SETAS

INGREDIENTES
_1 Kg. de carne picada.
_1 cebolla.
_2 o 3 dientes de ajo.
_150 gr. de bacon.
_1 bol de arroz largo.
_1 lata mediana pate.
_400 gr. de setas laminados.
_aceite de oliva.
_sal y pimienta blanca.

PREPARACION

Picamos el ajo y la cebolla muy fino. Troceamos el bacon y lo mezclamos todo (carne picada, ajo, cebolla, arroz, bacon, pate, setas, chorrito de aceite, sal y pimienta blanca. Removemos todo. Lo aplastamos bien en una fuente de forma que quede igualada y lo introducimos en el microondas al maximo de potencia unos 15 -20 minutos o hasta que tome un color pardo. Conviene poner una tapa a la fuente.


7
ESPINACAS SALTEADAS

INGREDIENTES
_300 gr. espinacas congeladas.
_1cda. manteca (mantequilla) o margarina.
_sal.
_pizca de pimienta.
_nuez moscada rallada a gusto.

PREPARACION

Poner las espinacas en un recipiente apto para el microondas. Cubrir y cocinar a Potencia Maxima, durante 4', mezclando 1-2 veces durante la coccion. Colar y exprimir bien las espinacas (a gusto, se pueden picar o dejar enteras). Calentar la manteca, agregar las espinacas. Cocinar sin tapar durante 4-5'. Salpimentar y agregar a gusto la nuez moscada. Mezclar y servir enseguida con carnes, pescados o huevos.


8
MERLUZA CON MAYONESA

INGREDIENTES
_500 gr. merluza en filetes.
_sal y pimienta en cantidad necesaria.
_jugo (zumo) de limon cantidad necesaria.
_1 cda. manteca (mantequilla) en trocitos.
_1/4 taza mayonesa (mahonesa).

PREPARACION

Poner los filetes de pescado en un recipiente de vidrio templado (refractario) redondo y de bordes bajos. Salpimentarlos y rociarlos con el jugo del limon. Poner encima de los filetes los trocitos de manteca y cubrirlos con la mayonesa. Hornear en Combi(Micro y Grill) durante 8'. Dejar reposar 2' y servir enseguida.


9
FILETES DE PESCADO AL LIMON

INGREDIENTES
_4 filetes de pescado.
_2 cditas. jugo (zumo)limon.
_1 cditas ralladura (cascara rallada) de limon.
_sal y pimienta a gusto.
_pimenton en polvo en cantidad necesaria.
_2 o 3 cdas. mantequilla o margarina derretida (fundida).

PREPARACION

Enrollar los filetes (si es necesario ponerles un escarbadientes o palito para sujetarlos) y colocarlos en un recipiente de vidrio templado (refractario). Mezclar el jugo de limon, la ralladura, la sal, la pimienta y la manteca derretida. Rociar los filetes con esta salsa. Espolvorearlos con la paprika y taparlos con pelicula autoadherente especial para microondas, haciendole algunos orificios en la superficie. Hornear durante 5'a Maxima Potencia (850W) y dejar reposar 5'. Verificar si los filetes estan cocidos, sino, cocinarlos otros 2' mas. Servir calientes.


10
PASTEL DE SALMON

INGREDIENTES
_500 gr. de Salmon.
_8 huevos enteros.
_800 cc de crema de leche.
_margarina.
_harina.
_sal y pimienta a gusto.

PREPARACION

Untar un molde con la manteca y pasarle harina desechando la harina sobrante. Picar en dados una partes del salmon colocarlos en una licuadora junto a los huevos y la crema de leche, salpimentar toda la mezcla. Cortar el resto del salmon en dados. Colocar en el molde la mitad de la masa de la licuadora. Disponer los dados por todo el molde y poner el resto de la masa. Cubrir el molde con papel film y ponerlo en el microondas por 12 minutos. Comprobar la coccion introduciendo un palillo en el centro y si no sale seco sumarle mas tiempo, en grupos de 3 minutos. Para servirlo, desmoldarlo despues de haberse enfriado completamente y cortarlo en porciones. Puede servirse de entrada con mayonesa o salsa tartara. Caliente le conviene una salsa holandesa.


11
CREMA DE CALABACINES

INGREDIENTES
_3ud. calabacines grandes(en total 1 kg. aproximadamente).
_6cuchara sopera agua.
_1ud. pastilla de caldo de carne.
_4cuchara sopera nata l?ida.
_30grs de queso parmesano rallado.
_perejil.
PREPARACION

Pelar y cortar en rodajas los calabacines, ponerlos en un recipiente, con agua y tapar. Cocer durante 10 minutos. Conectar la base giratoria. Una vez transcurrido ese tiempo, sacar el recipiente, poner la pastilla de caldo y la nata, triturar con ayuda de la batidora hasta que quede bien cremoso. Servir con el queso parmesano y el perejil picado.


12
PATATAS AL MICROONDAS

INGREDIENTES
_2 patatas grandes.
_1 pastilla caldo pollo.
_pimienta.
_tomillo.
_aceite.

PREPARACION

Primero pelamos las patatas y las cortamos en trozos medianos. Les hacemos un corte y las colocamos en un recipiente para microondas. Les echamos un buen chorro de aceite, espolvoreamos con pimienta, tomillo y la pastilla de caldo desmenuzada e introducimos en el microondas. Cocinamos las patatas 10 minutos. Pasado este tiempo observamos como estan las patatas y si las queremos mas crujientes, echamos otro chorrito de aceite y las cocinamos 5 minutos mas.


13
MERLUZA CON SETAS

INGREDIENTES
_4 rodajas de merluza de 150 gr. cada una.
_300 gr. de setas cortados en lonchas
_1 diente de ajo picado fino.
_1 limon.
_1 copa de jerez seco.
_Aceite, perejil y sal.

PREPARACION

Se ponen en una bandeja refractaria los champinones, los ajos, el jerez y el aceite y se sazona todo con sal, cocinandolo en el microondas 5 minutos. Seguidamente se pone la merluza en la bandeja, se riega con la mezcla de los champinones y con el zumo del limon y se deja en el microondas otros 5 minutos.


14
BUDIN DE PESCADO

INGREDIENTES
_1/2 kgrs de filetes de merluza.
_1 cebolla chica.
_2 huevos/ 2 tomates medianos pelados.
_sal.
_pimienta.
_1 cucaharadita chica de azucar.
_1 cucharda de ralladura de limon.

PREPARACION

Preparar 1/2 kgrs de filetes de merluza y pasar a un bol. Procesar 1 cebolla chica con 2 huevos y 2 tomates medianos, pelados. Agregar al pescado. Condimentar con sal, pimienta, 1 cucaharadita chica de azucar y 1 cucharda de ralladura de limon. Limpiar bien, echar en una budinera de vidrio termica, aceitada y cocinar en microondas, aproximadamente,durante 10 o 12 minutos.




P O S T R E S

1
TARTA DE MANZANA

INGREDIENTES

_250 cl. de leche desnatada.
_100 gr. de harina.
_100 gr. de azucar.
_3 huevos.
_30 gr. de margarina.
_1 cucharadita de levadura.
_3 manzanas.
mermelada de melocoton o de albaricoque.

PREPARACION

En un recipiente poner la leche,la margarina y el azucar, remover y meter en el microondas durante minuto y medio,tiempo suficiente para que la leche quede tibia y se haya disuelto la margarina. Verter este liquido en otro recipiente en el que tendremos los huevos previamente batidos. Espolvorear sobre esto la harina y la levadura,batiendo continuamente. Pelar las manzanas y cortarlas en laminas finas.Incorporarlas a la pasta (menos unas laminas que reservaremos para decorar). Una vez todo mezclado,se vierte en un molde de tarta engrasado, y sobre toda la superficie pondremos una capita de laminas de manzana de las que reservamos anteriormente.Para terminar, untamos la superficie, antes de meter en el micro,con mermelada, (yo aconsejo para esto, poner un poco de mermelada en un vaso y disolverla un poco con un chorrito de agua, para que sea mas facil de untar y de repartir sobre la tarta. Meter en el micrioondas a temperatura normal,(las tres rayitas, y esperar 12 minutos.Si quereis que tenga un aspecto dorado, despues dejarla un par de minutos gratinando,se tostara mermelada, y tendra mejor aspecto.


2
BRAZO GITANO AL CAFE

INGREDIENTES

_Galletas hojaldradas redondas.
_Una taza de leche.
_Una copa de ron blanco.
_150 gr. de nata montada.
_Una cucharada de az?
_150 gr. de mantequilla.
_150 gr. de azucar glase.
_2 cucharaditas de cafe soluble.

PREPARACION

En un recipiente ponemos la leche, el ron y el azucar y mezclamos todo bien y al micro a potencia maxima un minuto. Volvemos a mover y reservamos. Vamos cortando un recetaculo de papel de aluminio. Sobre el mismo iremos poniendo las galletas mojadas en la mezcla anterior y posteriormente las pasaremos por la nata montada. Iremos apilando las galletas y envolveremos el resultado durante 2 horas. Pasado ese tiempo pondremos un poco de agua con el cafe soluble y al micro hasta que se haga. En recipiente aparte cogemos la mantequilla y la batimos hasta que quede cremosa. Ponemos entonces el cafe hacemos una crema con la que cubriremos el brazo de gitano. Hay que esperar a que se enfrie totalmente para degustarlo mejor.


3
COMPOTA DE CIRUELAS

INGREDIENTES

_ciruelas.
_un vaso de agua.
_un vaso de vino.
_3cucharadas de miel.
_ralladura de narana.

PREPARACION

Lavar bien las ciruelas, deshuesar y poner en un cuenco apto para horno microondas con un vaso de agua, otro de vino, las cucharadas de miel y la ralladura de la naranja. Se tapa el recipiente e introduce en el horno microondas a la maxima potencia y por espacio de 10 minutos. Dejar reposar la compota durante 15 minutos antes de servirla. Salpicar con las almendras partidas y con la nata.(opcional)


4
COMPOTA DE FRUTAS

INGREDIENTES

_2 naranjas.
_2 manzanas.
_2 peras.
_Canela.
_El zumo de medio limon.
_Tiempo de preparaci0n 8 minutos.

PREPARACION

Lo primero que vamos a hacer es pelar todas las frutas y cortarlas en trozos. A continuacion un recipiente se pone agua, la canela, el azucar el zumo de limon y las frutas. Os comento que no se debe poner mucho agua para que nos quede espesita la compota, y la canela tiene que ser a gusto, pero nunca en exceso. Lo pondremos en el microondas durante 5 minutos, cuando termine lo pasaremos todo por la batidora para evitar cualquier tipo de grumos.


5
COMPOTA DE MANZANAS

INGREDIENTES

-manzanas.
_azucar.
_una cucharada de vino tinto.
_una cucharada de agua.

PREPARACION

Lave y pele las manzanas, luego, cortalas en tajadas finas, desechando el corazon,coloque la fruta en el recipiente,con los demas ingredientes. Tape y cocine en el microondas por 10 min, a potencia maxima (10).Pasado ese tiempo, retire y pise con el tenedor hasta hacer un pure


6
FLAN DE NARANJAS

INGREDIENTES

_200 gr. de az?
_2 vasos de zumo de naranja natural,( aprox. 2/5 de litro.)
_8 huevos.

PREPARACION

Batir muy bien los huevos con el azucar hasta que no se sienta esta. Poner el zumo de naranja, mezclar y hacer trasvase de un recipiente a otro al menos 10 veces,( esta operacion se realiza para que quede bien). Despues de caramelizar la flanera y se introduce el horno de 25 a 40 minutos, hasta que este perfectamente cuajado. Desmoldar el flan


7
FLAN AL MICROONDA

INGREDIENTES

_1/2 Litro de leche.
_6,5 cucharadas de azucar.
_1 rama de canela.
_6 huevos.
(la receta original llevaba piel de limon, pero yo lo prefiero sin).
_Para caramelizar el molde:
_4 cucharadas de agua.
_4 cucharadas de azucar.

PREPARACION

Primero caramelizamos la flanera (de pyrex, nunca de plastico) ponemos el agua y el azucar y al micro 6 minutos al 75% de potencia. Entre tanto en un bol de microondas mezclamos la leche con el azucar y la canela.Cuando el azucar esta disuelto,al micro 3 minutos a potencia maxima. Despues quitamos la canela y le aņadimos los huevos.Batimos bien y a la flanera (yo paso el liquido por un colador de leche,porque mis huevos son super frescos y la clara no se disuelve bien. Bueno, al micro al 75% de potencia durante 10 minutos


8
FLAN DE MANZANAS

INGREDIENTES

_3 huevos.
_3 manzanas .
_1/4 litro de leche.
_50 gramos de mantequilla.
_3 cucharadas de harina.
_15 cucharadas de az?
_1 cucharadita de levadura en polvo.

PREPARACION

Se pone azucar liquido en un molde para microondas (caramelo), que cubre bien todo el fondo y se pelan y cortan las manzanas en gajos y se colocan ordenadamente en el molde sobre el caramelo. El resto de ingredientes se baten y se vierten sobre las manzanas. Metemos en el microondas el molde y ponemos a maxima temperatura durante 5 minutos, dejamos reposar 10 minutos y se desmolda al cabo de media hora


9
TARTA DE MANZANAS

INGREDIENTES

_1/2 L. de leche.
_5 huevos.
_azucar (5 cucharadas.
_1 ramita de canela.
_ralladura de limos(no mucho).
_caramelo en el fondo del molde.

PREPARACION

calentar la leche, mas el azucar, la canela, la ralladura de limon, batir los huevos, mezclar, meter en el microndas 14 minutos.


10
PURE DE MANZANAS

INGREDIENTES

_2 manzanas.
_1 cucharada de azucar.
_3 cucharada de agua.

PREPARACION

Pelar 2 manzanas verdes,las corto irregularmente y les pongo una chucharada de azucar y las cocino en el micro sin agua... queda un pure riquisimo, tiempo 10 minutos en el microondas.


11
PURE DE MANZANAS

INGREDIENTES

_4 manzanas de tipo reineta o Golden.
_4 cucharadas de miel.

PREPARACION

Colocar las manzanas lavadas en un recipiente apto para microondas. Abrir un poco la parte superior de cada una de ellas y retirar el corazon un descorazonador o con una cucharita de postre. Introducir en cada manzana una cucharada de miel y mojarlas con un poco de agua. Introducir en el microondas durante 10 minutos,(depende de la potencia de cada aparato, parar de vez en cuando para ver si ya estan blandas). Dejar enfriar 5 minutos y servir.(tambien quedan bien a temperatura ambiente).


12
PURE DE MANZANAS CON MIEL

INGREDIENTES

_4 manzanas, Golden o Reineta.
_4 cucharadas de miel.

PREPARACION

En una bandeja para microondas ponemos las manzanas sin el corazon abiertas por la parte superior. Les ponemos una cucharada de miel a cada una por encima y por el agujero superior las mojamos con unas gotas de agua. Las introducimos en el microondas unos diez minutos aproximadamente. Una vez asadas,las dejamos reposar 5 minutos si las queremos consumir calientes o sino las dejamos enfriar. Las servimos con el almibar que se habra formado por la miel y el agua y los jugos de las propias manzanas. Preparacion: Se coloca el platano partido por la mitad junto con la miel, un poco de agua y el sesamo tres minutos al microondas.


13
PERAS AL CHOCOLATE

INGREDIENTES

_peras.
_azucar.
_chocolate rallado.
_la crema.
_3cucharadas del jugo de las peras.

PREPARACION

Pelar las peras, ponerlas en una fuente para microondas y espolvorearlas con azucar tapar y cocinar a temperatura maxima unos 8 minutos. Sacar 3 cucharas del jugo dejar enfriar y llevar a la heladera. En un bol, apto para microondas, colocar el chocolate rallado, la crema y las 3 cucharas del jugo de las peras. Tapar y cocinar a potencia mediana durante 4 minutos. Retirar y batir. Rociarlo sobre las peras bien fria.


14
MELOCOTONES AL VINO

INGREDIENTES

_4 melocotones amarillos grandes.
_? litro de vino tinto crianza.(1/4).
_? litro de agua.(1/4).
_70 gramos de azucar.
_1cucharada de limon.
_Ramitas de canela.

PREPARACION

Se preparan los melocotones dejandolos sin hueso, se da un corte longitudinal y finalmente separando las dos mitades. Posteriormente se pela cada parte. Colocamos los melocotones en un recipiente alto y apto para microondas junto con el vino tinto, el agua, el azucar una ramita de canela y cucharada de limon cocinamos el conjunto durante 10 minutos a potencia maxima. La coccion dependera de la potencia del microondas,de manera que si vemos que le falta un poco,se pone mas tiempo, hasta que se acabe de cocinar. Una vez que los melocotones estan cocidos,los sacamos del caldo de coccion y los reservamos. Volvemos a introducir el caldo de coccion de los melocotones en el microondas y volvemos a cocinar hasta que se forme una salsa densa. Salseamos los melocotones con la salsa de vino y los servimos templados o frio (tambien se pueden rellenar o servir de un helado de vainilla y tambien la salsa de vino).Decoramos el postre con el palo de canela y un trocito de la clara de limon confitada de los jugos de coccion.

LA COCINA DE PAQUITA - RECETAS CASERAS - COCINA CASERA

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Autora:Paquita Dopazo
Creada:2013
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