En una cazuela se pone el aceite, la cebolla,perejil y los ajos bien picaditos, cuando esten dorados, se ponen los lomos y se hacen a fuegolento, mas el vino blanco, un vaso de agua caliente y una pastilla de caldo, finalmente se pone las setas, la sal, se rehoga todo muy bien y se sirve caliente.

Poner en una cacerola el aceite, la cebolla picada, el perejil, los ajos bien picaditos, las zanahorias en trocitos, la carne, a fuego lento, rehogando todo muy bien, cuando la carne este dorada, se echa el vino, se cubre con agua hirviendo, se tapa y se dejan cocer. Este plato se puede realizar en olla rapida.

Se lavan y se pelan las patatas y las cortamos en rodajas no demasiado finas, salarlas y freirlas en aceite caliente. Colocar en una fuente de horno. Hacer una bechamel poniendo a derretir la margarina, incorporar la harina, remover unos minutos y poner la leche caliente, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada, remover continuament. Dejar cocer. La bechamel debe quedar clara. Cubrir las patatas con la salsa procurando que penetre bien. Espolvorear con queso rallado y meterlas al horno unos quince minutos aproximadamente.

Calentar en una cazuelilla de barro una cucharada de margarina o de mantequilla, con un chorrillo de vino blanco y una yema de huevo batida. Echar las salchichas y dejarlas hacer hasta dorar. Servir en su salsa.

Poner los filetes de pollo(pechugas en filetes) en un plato con aceite y un poco de estragon dejar unos 10 minutos que coja el sabor. Encender el fuego y cuando este caliente, poner los filetes en en una cazuela de barro. Una vez esten dorados, bajar el fuego y hechar media lata de cerveza. Dejar cocer 3 m. y listo.

Lavar, abrir y desespinar los bocartes. Poner aceite en una sarten honda y freir los ajos picados, sin dejar que se doren, los bocartes con la piel para abajo moviendo la sarten con la ayuda de la espumadera. Poner el vino blanco y un chorrito de vinagre, dejar unos minutos al fuego. Colocar en una fuente, con los lomos hacia abajo, sobre el jugo resultante, espolvoreados de perejil picado. Se sirven tibios.

Poner el agua a hervir con un chorrito de vinagre. Echar los huevos y dejar cocer dos minutos. Sacarlos del agua, escurrirlos sobre papel absorbente y dejarlos enfriar.

Limpiamos y cortamos en tacos el atun, cortamos la cebolla por la mitad y hacemos tiras finas. En aceite caliente, ponemos la cebolla y la pochamos, hechamos el laurel, los granos de pimienta y los clavos, dejamos pochar un poco y ponemos el pescado.Dejamos hacer un poco y damos la vuelta. Dejamos otros cinco minutos y incorporamos el vino. Dejamos pochar a fuego, no muy fuerte y retiramos.

En una cazuela, poner un poco de aceite, las especias y las hierbas frescas. Calentar todo el conjunto a fuego bajo unos 15 minutos, para que el aceite coja los sabores de las especias. Poner el resto del aceite, salar el bonito y confitar a fuego muy lento sin que llegue nunca a hervir durante 20 minutos.

Hacer una salsa de tomate. Preparar los huevos en platos especiales para estos huevos. Mientras se hacen, freir en una sarten las salchichas con aceite. Al momento de servir los platos con los huevos, hechar las salchichas,con un poco de la salsa de tomate por encima de ellas.